Riistaruokaa

Syksyn jahdit ovat tuottaneet tulosta ja viime aikoina ollaankin tehty aika paljon riistaruokaa. Tänään valmistettiin jänistä ja ajattelin kirjoittaa ohjeen muistiin tänne blogiin, oli meinaan sen verran hyvää, että tätä tehdään toistekin :)

Liemeksi tuorepuristettua omenamehua (n. 6dl) ja yksi Fond "du chef" beef.

 Jänis suikaloitiin ja paistettiin pannulla voissa. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Ruskistetut lihasuikaleet liemeen ja lisäksi porkkanaa sekä sipulia. 50 minuuttia uunissa 200 asteessa.

Liemen siivilöinti kattilaan ja joukkoon 4dl ruokakermaa sekä hieman vehnäjauhoja suurusteeksi. Lihat kastikkeen joukkoon ja kuumennus sen verran että kastike hieman kiinteytyy.

Ruoka lautaselle ja ääntä kohti! :)

Riekkoa riippumassa ja riekkoa lautasella.

 

 

Onnistuneen riistatyön tulos, saaliina koppelo.

Ja koppelo lautasella.

BON APPETIT!